Kirschkuchen nach Großmutter Art

Zutaten:
Für den Teig:

• 200g Butter oder Margarine
• 150g Zucker
• 1 Päckchen geriebene Zitronenschale (6g)
• 1 Prise Salz
• 4 Eier (Gr. M)
• 300g Weizenmehl (Type 405)
• ½ Päckchen Backpulver
• 60ml Milch

Für den Belag:

• 2 Eier (Gr. M)
• 40g Zucker
• 1 Glas Kirschen (720ml)
• 1 Becher stichfeste, saure Sahne (250g)
• 1 Päckchen Saucenpulver „Vanille- Geschmack“ (zum Kochen , für 1/2l Milch)

Außerdem:

• 2 El Puderzucker


Zubereitung:

Zuerst für den Belag Kirschen abgießen und auf einem Sieb gut abtropfen lassen.
Für den Teig Fett, 150g Zucker, geriebene Zitronenschale und Salz cremig rühren.
Nach und nach vier Eier unterrühren.
Mehl und Backpulver mischen und kurz unter die Eier- Fettmasse rühren.
Milch zugießen und unterrühren.
Teig auf ein ca. 32 x 37cm großes Backblech geben und glatt streichen.
Im vorgeheizten Backofen (E- Herd: 200º C/ Umluft: 180 º C/ Gas: Stufe 3) ca. 10 Minuten backen.

In der Zwischenzeit saure Sahne, Vanille- Saucenpulver, restlichen Zucker und restliche Eier verrühren.
Abgetropfte Kirschen auf den vorgebackenen Teigboden verteilen.
Vanillesaucenguss darüber geben und glatt streichen.
Kuchen bei angegebener Temperatur weitere 20-25 Minuten weiterbacken.
Herausnehmen und gut abkühlen lassen.
Mit Puderzucker bestäuben.

Zubereitungszeit ca. 50 Minuten
Gutes Gelingen und guten Appetit!