Lebkuchen

Zutaten:

- 2 Eier
- 140 g brauner Zucker
- Saft einer ½ Zitrone
- 2 gestrichene TL Zimt
- 1 Messerspitze Ingwer
- 1 Msp Kardamom oder Lebkuchengewürz als Alternative,
- 1 Msp Muskatblüte Menge nach Gefühl!
- 35 g Orangeat
- 35g Zitronat
- 250-300g geriebene Mandeln
- ½ EL Stärkemehl
- 1 TL Backpulver
- Oblaten


Zubereitung:

Eier und Butter schaumig rühren, den Rest dazu.
Teig in die Mitte der Oblaten streichen


Backen:

2. Schiene, 175° C Umluft
15 min (evtl. etwas kürzer!) + nachhitzen