KIRSCHENMÄNNLE

Hier jetzt mal zwei verschiedene Rezepte, die beide sehr gut gelingen, sich jedoch in der Menge unterscheiden und somit abhängig von der Anzahl der Personen ist.

Rezept 1, frei nach Mama Senkel:
 4 (alte) Semmeln
 1 Scheibe Schwarzbrot
Die Semmeln und das Schwarzbrot in Milch einweichen, sollte das Gemenge zu weich werden kann man gegebenenfalls Semmelbrösel hinzugeben.
 3 Eier
 80 g Zucker
 80 g Butter
 1 Vanillezucker
Diese vier Zutaten schaumig rühren und anschließend die Semmelmasse untermischen.
Abschließend werden die folgenden Zutaten untergehoben:
 ca. ¾ kg Kirschen
 etwas Rum
 1 TL Zimt
 Nach belieben etwas geriebene Mandeln oder Haselnüsse
Anschließend alles in eine Form geben und mit einigen Butterflocken versehen.

Backzeit: ca. 30-40min. bei 175°C
Nach dem Backen kann das Kirschenmännle nach belieben mit Zimt und Zucker bestreut werden.

Rezept 2:
 10 alte Semmeln
 1 Scheibe Schwarzbrot
 3/8 lauwarme Milch
 Prise Salz
Die Zutaten miteinander vermengen.

 80 g Butter
 100 g Zucker
 2-4 Eigelb
Zutaten miteinander vermengen und anschließend die Semmelmenge hinzugeben.

 Das Eiweiß zu Eischnee rühren und anschließend unter die Masse heben
 1TL Zimt
 etwas Rum
 ca. 1kg Kirschen
Abschließend die Masse in eine Form geben und mit kleinen Butterflocken bestreuen.
Vor dem Essen mit Zimt und Zucker bestreuen.

Backzeit: ca. 1 Std. bei 180°C

Guten Appetit!